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“生抽焖鸭肉,加点姜、红米曲、糖,清甜,没有其它调味料,健康饮食。”
1、买来的鸭肉下锅里炒干水份,加少量油煸至有点焦盛起备用。
2、锅洗净烧热下少许油、姜片炒香,下鸭肉、料酒略炒,下生抽、白糖、红米曲、盐、水转中小火焖。
3、待鸭熟稔后调好味,大火收汁,洒上少许胡椒粉、香油,出锅装盘。
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