食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
子姜焖鸭肉的做法步骤
1、鸭肉洗净沥干水备用。
2、大葱,大蒜,小米椒,子姜切好备用,青红辣椒和没切的子姜后面需要的。
3、热锅放油,烧热后放入切好的配料,炒出香味。
4、配料炒香后放入鸭肉,香叶,桂皮炒至鸭肉变色。
5、然后加入料酒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱炒至上色。
6、再放入适量冰糖。
7、盖上锅盖焖10分钟,切记无需放水。
8、放入备好的子姜再焖5分钟。
9、收汁后放入青红辣椒翻炒片刻,调色步骤。
10、成品出锅装盘即可。
小窍门
用心做好