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仔姜鸭焖土豆的做法|仔姜鸭焖土豆怎么做

热菜阅读(1.34W)

“爱下厨的人最开心的事情就是收到各种美美的锅当然漂亮的炉子也是必不可少的这次看到大宇的这个就果断的下单了颜值真的没话说，梦幻紫色，不挑锅具，铁锅不粘锅珐琅锅陶瓷锅玻璃锅都能用，远红外加热盘，上温迅速，无高频辐射，无一氧化碳释放两侧把手方便拿取最喜欢调温的两个小按键，每次按下去都特别治愈!今天朋友给了半只土鸭子，决定多放一点姜丝来个仔姜鸭。”

食材明细

主料

鸭子（500g）

辅料

嫩姜（一大块儿）

调料

老姜（5g）
大蒜（3g）
干辣椒 （3g）
青红辣椒 （5个）
青花椒 （4g）
八角（2个）
草果（2个）
香叶（2片）
土豆（一个）
料酒（一勺）
生抽（一勺）
老抽（半勺）
蚝油（半勺）
盐（适量）
鸡粉（适量）

麻辣（口味）
炒（工艺）
半小时（耗时）
普通（难度）

仔姜鸭焖土豆的做法步骤

1、鸭子切块儿冷水入锅，加入生姜片大葱段，一勺料酒开始煮。
2、煮开就可以了，温水冲净浮沫沥干水待用。
3、给你们看看我喜欢所有的材料都备好再开始操作鸭子是朋友给的只有半只我怕不够，所以又切了一个土豆如果你们鸭子足够的话可以不放哦，觉得放了也挺好吃的嫩嫩的生姜丝多切一些，青红辣椒切块儿妈妈快递的新鲜的花椒好香啊。
4、锅里上入多一点的菜籽油，加入老的生姜块儿进去小火炒香。
5、油烧热之后加入沥干水的鸭子块儿中小火扁炒至微焦，这样会更香哦。
6、好了以后加入大蒜，花椒，草果，八角，香叶，干辣椒。
7、小火继续炒香两分钟。
8、然后加入一勺豆瓣酱。
9、再加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，继续小火炒，刚才切的嫩姜丝放了一半儿进去。
10、加入两瓶啤酒，没有的话水也可以盖上盖子煮半个小时左右，具体的时间不一定你们根据喜欢的软硬程度来。
11、汤汁三分之二的时候加入切好的土豆丁继续煮。
12、三分之一汤汁左右的时候加入剩余的生姜丝，青红椒段，适量盐，鸡粉调味，还可以放一些蒜苗段哦会更香。
13、汤汁不用收的太干，拿来泡饭也不错哦真的好入味，里面的姜丝都很好吃哦。
14、我知道你们肯定会说今天的这个电陶炉很美是不是确实颜值很高，很浪漫的紫色不得不说大宇家的东东颜值都很高啊。
15、今天后面我用的是火锅模式煮的，很赞。
16、给你们看看调火力的键居然是钢琴键的设计好特别的给平淡的烟火气添加了一丝色彩。
17、拍天空，拍云彩，拍落日余晖，拍人间烟火气。记录这平凡生活的每一日光景，定格在最年轻的每一帧画面上…