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1、鸭肉。
2、凉水入锅,放入料酒焯水。
3、捞起后,用清水洗去表面的浮沫。
4、准备一块南姜。
5、南姜切成片,再准备一罐啤酒。
6、起锅热油,南姜入锅炒香。
7、倒入鸭肉翻炒。
8、鸭肉水分炒干后,倒入啤酒。
9、加入盐、酱油、胡椒粉、冰糖调味。
10、再倒入炖锅,可以再加适量的水,煮开后转小火炖45分钟。
11、时间到,撒点鸡精提鲜关火。
12、成品。浓郁的南姜味道,给鸭肉增添独特的风味。
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