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1、洗净新鲜桂鱼,鱼身斜刀正反面划几道。葱切段,姜切丝,把姜葱塞到鱼肚子里
2、鱼身淋上老酒,蒸锅水烧开,放入鱼大火蒸10分钟
3、将鱼取出倒掉盘内一部分水,淋上蒸鱼豉油
4、葱切段,用手撕开铺在鱼身上。炒锅倒油烧热,热油淋在鱼身葱上,完成!鱼肉鲜嫩,葱油香朴鼻
葱也可以切成葱花,平时我都切葱花的
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