食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
海鲜豆腐羹的做法步骤
1、准备材料
2、将虾去头壳虾线,将材料统统切丁备用
3、内酯豆腐压碎,放入一个鸡蛋,加适量盐和鸡精,少许胡椒粉搅拌均匀
4、上蒸屉10分钟左右蒸熟
5、热油锅将葱花煸香,放入黄瓜丁翻炒
6、放入鲜虾丁
7、放入海参丁,倒入水淀粉,烧至汤汁浓稠,关火,加少许盐、淋香油
8、将烧好的卤汁浇到蒸好的豆腐上即可
小窍门
1、虾丁不必炒太长时间,变色即可。
2、海参遇油容易化,所以放得最晚。
3、卤汁的浓稠咸淡根据自己的口味要调配合适,孩子吃不要过咸。
4、豆腐羹非常方便,可以根据喜好自己随意搭配食材,是营养健康的宝宝美食。