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五香鸭头的做法|五香鸭头怎么做
热菜
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“
色泽红亮,味美肉嫩
”
食材明细
主料
鸭头
(1000克)
辅料
桂皮
(10克)
草寇
(10克)
草果
(30克)
葱段
(100克)
姜片
(100克)
盐
(150克)
味精
(50)
胡椒粉
(5克)
料酒
(200克)
白糖
(30克)
糖色
(100克)
五香
(
口味
)
烤
(工艺)
数小时
(耗时)
高级
(难度)
五香鸭头的做法步骤
1、将鸭头洗净放入桷内,加入所有调味品,盐渍十二小时。
2、将鸭头取出,放入通风出,控净水份。
3、将鸭头,抹匀糖色,放入烤箱内,上下火一百八十度,烤三十分钟,再调至一百二十度烤六十分钟即可出炉。
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