“买了兔头,自己清洗干净,煮的香香的,正好喝一杯。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
五香卤兔头的做法步骤
1、冻兔头自然解冻,放在盆里待用。
2、用剪刀剪去口角边带毛的皮,掰开嘴,用牙刷把牙齿和舌头刷干净,用剪刀剪去边角的淋巴肉和肥油。
3、锅里放冷水,加入姜片和适量的黄酒,放入兔头,大火烧开,将浮沫打去,反复翻动,直至不出浮沫,捞出,用水清洗干净。
4、高压锅里放入老汤,再加入适量清水,烧开。
5、这是要新加入的调料,用清水洗一下,装入料包,放入锅中。
6、将清洗干净的兔头放入锅里,盖上锅盖,上汽后打7分钟,自然放气,之后再开盖煮一会儿,就好了。
7、这是成品,哈哈,看看有没有食欲啊,来一杯小酒,边吃边喝边嗦着指头。