“春天採来的野麻菜,被我煮熟藏冰箱冷冻,等到夏天吃,特别降火,因为它是凉性的,有痔疮的特别适合吃”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜泥野麻菜的做法步骤
1、冰冻麻菜泡清水半小时化冰,也可以提前从冰箱冷冻室拿出来化冻
2、用双手捏干水分备用
3、切碎备用
4、大蒜剁成泥备用
5、热锅倒油烧热,稍微比平时多一点
6、爆香蒜泥
7、立马倒麻菜翻炒,免得蒜泥焦了
8、翻炒20秒完成,加盐味精调味搅拌均匀即可
9、出锅成品图
小窍门
蒜泥下锅两秒就要倒麻菜翻炒,翻炒20秒完成,速度要快,要不然炒过了就味道不好了