“早饭做这个,糯米前一天晚上睡觉前泡上,要不时间短了,蒸丸子的时候,糯米不容易熟透。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黄米豆腐肉丸的做法步骤
1、蜜淘洗干净,让清水浸泡
2、豆腐放容器内
3、用手把豆腐捏碎,放葱姜末
4、放肉糜
5、放适量食盐,生抽,鸡精,油搅拌均匀,然后放一个鸡蛋,一点面粉,搅拌均匀
6、这里有一步是:肉泥团成丸子,在泡好的米里裹满米,丸子上放颗枸。放蒸锅蒸熟。两只手团的丸子,没发拍照。丸子熟了,水淀粉加一点食盐,白胡椒粉,蒜苗末,做成玻璃芡
7、玻璃芡浇在摆好的丸子上即可