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1、准备好原材料;
2、烧锅开水,加入盐和少许盐;
3、放入菠菜进去焯水,菠菜变色后马上捞出控干水;
4、烧热锅,放入少许油,下入姜片和蒜片进去煸炒;
5、煸香后加入鱼丸进去翻炒;
6、加入焯过水的菠菜翻炒;
7、最后加入盐等调味;
8、盛入碗中。
1.菠菜中含有草酸,因此要提前焯水;2.炒鱼丸一定要放入姜片,能提鲜驱寒;3.喜欢汤汁时可以在炒菠菜鱼丸加入点高汤,自己随意。
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