清远鸡炖鱼肚的做法|清远鸡炖鱼肚怎么做

“发了鱼肚，原打算炖鸽子或者鹌鹑，没买到，就改清远鸡了”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清远鸡炖鱼肚的做法步骤

• 1、鱼肚提前发好，鸡斩小块，红枣去核，生姜一块

• 2、焯水后的鸡，剪段的鱼肚，去核红枣和生姜，入砂锅

• 3、加入食材两倍的纯净水（不要用自来水煲汤，不好喝），大火烧开十分钟后转小火，加料酒，炖两小时

• 4、出锅前根据自己口味加盐，关火即可

小窍门

汤开后加料酒