“鸡肉与菌菇的完美融合,鲜香浓郁,只需简单的焖煮,保持食材的原汁原味即可,超级的简单哦!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茶树菇焖鸡的做法步骤
1、农家散养小母鸡,清洗干净用骨剪剪成块备用。
2、茶树菇提前洗净泡发好剪成小段备用(泡发的水沉淀好留着备用)。
3、砂锅备好加热倒入少许油,下姜片煸炒一会儿。
4、放入鸡块翻炒至变色炒出香味。
5、淋入适量料酒炒匀加盖焖一会儿。
6、放入茶树菇炒匀,加入浸泡的菌菇水(约比食材的量少点)。
7、加盖先焖煮廿分钟。
8、待汤汁快干时,加入适量盐调味再焖煮五分钟即可。
9、香喷喷的鸡肉已好。
10、成品图。
11、成品图。
小窍门
农家散养小母鸡,品质好,肉质鲜嫩,可随个人喜好是否焯水!
茶树菇提前泡发好备用!
泡发菌菇的水留着备用也是这道菜的精髓!
提前祝美友们元宵节快乐!