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1、西红柿洗净去皮切成片备用。豆腐切厚片备用。
2、葱白、葱叶分开切成段,姜蒜去皮切碎,干辣椒切段备用。
3、炒锅上火,放入食用油烧热,放入豆腐片煎黄捞出备用。
4、煎豆腐剩下的油中放入干辣椒煸香,再放入葱、姜、蒜炒香。
5、放入西红柿片翻炒熟,并炒出西红柿汁。
6、放入豆腐片轻轻翻炒。
7、放入酱油、盐、味精调味。
8、撒入葱叶翻炒两下即可出锅。
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