食材明细
- 麻辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣鱼的做法步骤
1、准备好食材,鱼切块洗净,莴笋片,白菜,豆芽洗净焯水,准备好姜,蒜干椒。
2、鱼块裹上薄薄一层淀粉入锅炸,中小火炸。
3、辅料备好,鱼炸好,焯好的豆芽,白菜,莴笋片放在锅底备好。
4、锅里放油,煸香姜,蒜,葱段,八角,花椒,火锅底料,小火煸香,加入酱油,生抽,白糖后,加水。
5、煸炒好调料加水,煮开后,放入鱼块后,再次煮开。
6、煮开后,把鱼和汤一起倒入之前准备好,放着配菜的锅里,撒上蒜苗,香喷喷的香辣鱼出锅了。