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潮汕小炒肉的做法|潮汕小炒肉怎么做
热菜
阅读(2.18W)
“
潮汕人的
饮食
本来是偏清淡的,不过偶尔来点小辣也是非常开胃。
”
食材明细
主料
五花肉
(300g)
辅料
青辣椒
(200g)
姜
(10g)
豆瓣酱
(适量)
调料
蒜蓉
(适量)
蚝油
(适量)
酱油
(适量)
微辣
(
口味
)
炒
(工艺)
廿分钟
(耗时)
简单
(难度)
潮汕小炒肉的做法步骤
1、五花肉切薄片,辣椒我比较喜欢滚刀式的切,姜切丝一起备用。
2、起锅,把五花肉煎一下,边沿有点焦黄焦黄的就可以,放入蒜蓉爆香,再放辣椒一起翻炒2分钟左右,放入姜丝,豆瓣酱炒到出香味。
3、最后加入五花肉一起翻炒,因为豆瓣酱有点咸,我一般只加入少许的生抽,不另外加盐,喜欢辣点的可以再加小米辣,颜色跟口味更好。
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