“最近宝宝吃够了平时做的饭菜,今天打算给宝宝做个5分钟就能好定的超级下饭的肉末炒酸豆角。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
酸豆角炒肉末的做法步骤
1、所有食材准备好,酸豆角从密封袋取出放在容器中倒入适量自来水浸泡20分钟。
2、浸泡好的酸豆角清洗干净用菜刀切成小段备用。
3、葱和蒜剥去干皮洗净,分别切成蒜末葱末备用。
4、取10个干辣椒,洗净切段,买回来的后里脊肉切末备用。
5、锅内倒入适量油,倒入切好的肉末炒至变色后分别倒入弄好的蒜末葱末和1匙料酒。
6、倒入1勺生抽和1匙老抽翻炒均匀。
7、倒入切好的酸豆角翻炒均匀后倒入少量盐(可以不加)翻炒1~2分钟关火盛出即可。
小窍门
1:酸豆角提前浸泡是为了去除豆角里多余的酸味和咸味。
2:干辣椒可以根据自己辣味的接受程度酌情考虑辣椒的用量。
3:肉一定要冷油下锅,并小火炒这样肉在炒的才不容易糊锅。
4:盐根据自己接受的咸淡可以选择加或者不加