“小时候,奶奶做红烧鲫鱼出锅时会放一大匙猪油,而葱烤是上海的菜系。今天想试试在鱼肚里放上偏肥的肉沫会是怎样的味道。结果功夫不负有❤人,成功鸟~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱烤鲫鱼包肉的做法步骤
1、鲫鱼;葱;肉沫
2、鱼洗净用厨房纸擦干待用,肉沫里放葱姜沫;盐;鸡精;生粉,水搅均
3、将搅拌好的肉沫放进鱼肚里
4、起油锅,将油烧热,煎鱼(不好意思,少拍了一幅煎鱼的图)
5、将鱼煎至二面黄,放进碗里
6、剩余的油烤葱
7、葱烤成这种程度就好了
8、将鲫鱼放在烤好的葱上,加盐;糖(我会吃偏甜点的);料酒;老抽;水,生姜,大火烧开转小火
9、烧20分钟收汁
10、收汁之后就可以装盘了