“小区的门口总有自己小船打捞上来的新鲜鱼卖,小嘴鱼肉质鲜嫩,很适合清蒸,20元买了8条鱼,真真是划算的很,一条鱼2块多钱,果断了买了放冰箱里够吃好几天的了,有鱼好下饭,真是不假呀”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸小嘴鱼的做法步骤
1、小嘴鱼洗净,清理干净
2、小嘴鱼洗净,清理干净
3、撒上葱姜丝,鱼身下也垫上几片姜,鱼身上抹点盐,放料酒腌制一下
4、烧开水上屉蒸6分钟后,虚蒸2分钟,拿出来,扔掉葱姜丝,倒出蒸出来的水,重新撒葱姜丝
5、倒上蒸鱼豉油
6、烧热油,放点花椒炸香,倒在鱼上即可
7、盛盘开吃,鲜美无比
小窍门
按照鱼的大小控制蒸的时间