清蒸立鱼的做法 清蒸‘立’鱼 清蒸立鱼怎么做

“这道菜就是要立”鱼”不败之地！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸立鱼的做法步骤

• 1、准备好一条处理好的鱼。

• 2、中间切开一刀，然后像左边这样切开，右边也同样是这样。

• 3、切开后把鱼立起来，然后插上牙签固定。

• 4、鱼尾也是用同样的方法。

• 5、加入一点点醋去腥，上锅蒸八分钟后把蒸出来的汁倒掉，把姜丝去掉，这是蒸完后的样子。

• 6、起锅烧油，倒入适量的生抽、油、清水、蚝油、味精煮开。

• 7、把葱切成丝放上去，然后倒入第六步煮好的调料。

• 8、然后淋上热油，一道简单的清蒸立鱼就做好了。

小窍门

刀一定要锋利，但要小心用刀。