“黄花魚也叫黄魚,含有丰富的微量元素硒,具有抗衰老、健脾开胃、以及补血益气等功效。黄花魚肉质细嫩、呈蒜瓣状、口感爽滑鲜嫩。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 神级 (难度)
清蒸黄花鱼的做法步骤
1、将黄花魚去鳞、去鳃、去内脏、洗净干净。
2、将魚脊背骨去掉,并切成手指宽的条状。
3、魚身放入葱段、姜片、料酒,放入烤箱的蒸制功能大火蒸10分钟。
4、这时候准备大葱白。
5、切成细丝状。
6、配料:葱白丝、超细辣椒丝、蔬菜粒。
7、白灼汁。
8、取出蒸好的黄瓜魚,捡出葱姜、再倒掉蒸汁。
9、倒入白灼汁,放入蔬菜粒再加热2分钟后,放入葱白丝、超细红椒丝点缀、浇入热油即可。