主料
黄花鱼 :一条(小点的鱼可能要两三条)辅料
姜蒜 :适量豆豉 :适量
糖 :适量
花椒 :适量
蚝油 :适量
料酒 :适量
醋 :适量
具体步骤
1. 先把鱼剖好,洗净,用刀在鱼身上划几条,用料酒、醋腌一下。
2. 准备姜、葱、蒜,我突然发现我的蒜长了芽,就用了大蒜。
3. 把葱姜蒜放到鱼上,上下都放,在鱼身的刀口上我也塞了点,然后上笼蒸,10分钟就差不多蒸好了,当然我用的是热水。
4. 把锅烧热,倒入油,加入豆豉、蚝油、花椒,再加点糖,加入几滴香油,起锅,趁热淋在蒸好的鱼上,大功告成。