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1、鱼杀好,洗净,划花刀,两面摸一点点盐,摆上姜丝,底下也撒点。
2、水烧开水后放进锅里大火蒸10-12分钟,时间主要看鱼的大小。
3、鱼有点大,蒸了12分钟,夹起,倒掉蒸出来的多余的汁水。
4、淋上生抽,或者用蒸鱼豉油,可以再放进锅里大火蒸30秒。
5、在鱼上面铺上葱丝。
6、烧点滚油淋到葱上面,听到呲呲的声音,香味就出来了。
7、可上桌。
8、清淡鲜甜。
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