“很鲜美的一款鱼。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸红娘鱼的做法步骤
1、准备:冰鲜剥皮红娘鱼,骨少,肉质鲜美像蒜瓣。
2、蒸鱼长盘先放几片姜。
3、把鱼放入盘,铺上姜丝,滴几滴米酒去腥增香。
4、入开水锅,大火蒸8分钟。
5、准备点葱丝,香菜。
6、时间到了鱼蒸好了,关火,打开盖子。
7、把葱丝,香菜铺于表面盖回盖子焖一分钟。
8、葱丝,香菜刚刚好变色(这一步如果要淋滚烫的油就省了)。
9、最后淋上熟花生油,蒸鱼豉油即可。
10、成品图。
11、成品图。