“小川儿爱吃鱼。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
清蒸黄鱼的做法步骤
1、黄鱼洗净擦干水分。
2、在鱼背处切开。
3、鱼肚不切断。
4、准备摆圆盘。
5、摆上鱼头和鱼尾。
6、摆上姜片。
7、准备葱姜水。
8、将葱姜水倒入,撒盐,腌制十分钟。
9、锅烧开水。
10、夹起鱼盘。
11、放入锅中。
12、盖上盖子,大火蒸8分钟。
13、出锅后,倒出多余汤汁,拿去姜片葱段。
14、摆上葱丝和辣椒丁。
15、起锅烧热油。
16、淋在葱丝上,激出香味。
17、准备蒸鱼豉油。
18、淋在鱼上。
19、撒葱花。
20、清蒸黄鱼。