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1、食材:螃蟹清洗干净对半切开,姜、蒜、干辣椒。
2、把螃蟹的切面沾上淀粉。
3、锅中放油,把沾了淀粉的一面煎定型。
4、定型后中小火炒至螃蟹壳变红盛出。
5、锅中放油,放入姜蒜干辣椒煸香。
6、放入火锅底料炒出红油。
7、放入螃蟹、生抽和酱油翻炒均匀。
8、加适量的水煮十分钟。
9、大火收汁即可。
10、成品图。
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