“这虾米还是去年朋友回老家,从她的家乡青岛带来送给我的,一直放在冰箱里保存。平时就是炒饭什么的用一些。眼看快一年了,还有不少。家里正好还有自己腌制的酸豆角泡椒没吃完,就来个大杂炒。还被老公和女儿说了,第一次吃到你这样炒酸豆角的,就是有点辣(我加了泡椒和小米椒有点多),不过味道还不错,很开胃下饭的。我胃不好,没敢多吃,都被那父女俩配着米饭吃了。看着喜欢吃的菜,而不能吃,真是一种煎熬!!!
虾米味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃祛脂降压,通乳生乳,之功效。
宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸豆角炒虾米的做法步骤
1、食材:酸豆角小米椒虾米姜味极鲜泡椒白糖植物油
2、把虾米用热水泡泡洗净
3、酸豆角用水洗净,切段
4、把姜洗净切末,小米椒洗净切小丁,青辣椒切丁
5、热锅凉油加姜小米椒泡椒炒出香味
6、加酸豆角翻炒
7、加虾米一起翻炒均匀
8、加青辣椒
9、加味极鲜翻炒均匀
10、加少许白糖提鲜味
11、翻炒均匀出锅
小窍门
酸豆角虾米泡椒都是咸的
一般不会加盐的,可以自己的口味添加盐
不吃辣椒的少放