特色蒸鱼的做法|特色蒸鱼怎么做

“鱼…我最爱…普通蒸鱼鲜味有限，加入鲜虾、白贝一起蒸，鲜味提升到极点。（今天白贝质量不好，所以只放了虾。）”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

特色蒸鱼的做法步骤

• 1、配料详细…

• 2、罗非鱼，虾（蒸鱼只要虾肉，虾头煮汤另用的），清理干净后放入盐巴搓洗一下。然后用水洗干净。

• 3、打开鱼肚，用刀从鱼脊骨处顺切断胸骨到尾巴。沙虾去头开双飞。

• 4、然后如图摆放好上锅蒸，水开后大火蒸8-10分钟。

• 5、蒸鱼过程…另一边把姜丝放入油中，小火炸至金黄。

• 6、姜丝炸到金黄时再放入果皮丝一同炸脆。

• 7、鱼蒸好后放入适量的胡椒粉，铺放好葱段，芫茜。

• 8、再均匀的放入已炸脆的姜丝，果皮丝。

• 9、烧热剩余的油淋上。

• 10、最后淋上适量的酱油即可。

• 11、成品欣赏…

小窍门

可用任何的淡水鱼，也可以搭配白贝。