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1、鸭肉切小一点,把鸭血去滴干
2、放盐,糖,酒,酱油,姜全放一齐腌制,然后放冰箱半小时后再拿出来炒
3、酸笋切小片
4、锅干水后先倒鸭下去炒干水,然后再放油和辣椒,鸭会煮出水的,所以不用放水下去.快熟的时候再放一点盐,和酱油即可上碟
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