大葱肉丝的做法|大葱肉丝怎么做

“家常菜，要做到肉丝嫩滑也不容易，大葱不能过熟。十个人炒出来十种味道。用油，火的大小控制，成熟度，食材的选购有很大关系。还有刀功。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

大葱肉丝的做法步骤

• 1、猪肉。

• 2、切片后切丝，用蛋清生粉上浆。

• 3、大葱

• 4、炒大葱。

• 5、炒肉丝，加糖，盐，水，关火放大葱，味精炒匀。

• 6、装盘。

小窍门

新鲜食材可以不放味精，肉丝不能太细。加工过程不能错是关键。