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1、食材:蚕豆、肉末、胡萝卜(已清洗去皮切片)。
2、将蚕豆剥壳取肉、淘洗一下,待用。
3、在肉末中加适量的料酒。
4、加适量的酱油。
5、拌匀,待用。
6、接着,将蚕豆和胡萝卜下入清水锅中焯开3——4分钟后捞出。
7、起锅倒油烧热,下入肉末翻炒翻炒。
8、然后,合入焯好的蚕豆和胡萝卜翻炒翻炒。
9、最后,加适量的盐。
10、加适量的味精。
11、调味炒匀即成。
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