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“竹笋的爽脆配上腊肉的特有香气结合,也可以很美味。”
1、将竹笋干充分的泡发。约需要3至4天时间。
2、切片。
3、切片。
4、倒入油,加入腊肉,爆出油汁香,加入蒜及姜丝爆香,加入竹笋翻炒,加入适量料酒、盐、鸡精、酱油、蚝油、糖继续翻炒,加入葱段,淋上芝麻油,出锅。
竹笋泡发时间比较长,需要提前泡发,我使用的是江西农家竹笋和腊肉
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