“嫩豆腐锅
嫩豆腐锅是在豆泡发做的嫩豆腐里放入贝类等煮制的菜。又嫩又辣的嫩豆腐锅可称为‘田地里出产的牛肉’,其主菜料是以营养丰富的豆做出来的嫩豆腐。自古以来,我们先祖的豆腐制造技术与以豆腐为原料做的料理的水准相当高,也钟爱豆腐料理。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
韩国嫩豆腐锅的做法步骤
1、嫩豆腐切成横.竖.厚度5cm左右块。贝肉用盐水轻洗后,用筛子沥去水分。
2、做调味酱料。葱与青.红辣椒斜切成长2cm,厚0.3cm左右的丝。
3、贝肉中加入调味酱料1/2后拌均匀。锅里放入嫩豆腐与水,大火煮2分钟左右,沸腾时转中火续煮5分钟左右。放入调料腌制过的贝肉与剩下的1/2的调味酱料,续煮2分钟左右。
4、葱与青.红辣椒放入后,再煮一会儿即可。
小窍门
参考资料: