玉米三杯鸡的做法|玉米三杯鸡怎么做

“三杯鸡是指猪油、米酒、酱油各一杯，不加汤水，用砂锅将鸡肉炖至软熟，故名三杯鸡。

三杯鸡是江西名菜，后来传至台湾，经过创新改良，并加入九层塔提升香气，从而创制出了具有台湾特色的三杯鸡。有人觉得江西三杯鸡才是最正宗的，也有人认为台式三杯鸡更具特色，其实不管怎么样，只要是符合你口味，就是你心目中完美的三杯鸡~

我做的这个三杯鸡配方是自己调整过的，并加入了玉米，让整道菜变得清爽，没那么腻。对我而言，适合自己口味的就是最好的~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玉米三杯鸡的做法步骤

• 1、材料准备好

• 2、三黄鸡洗净斩成小块

• 3、玉米切小块，姜切片，蒜剥去外皮

• 4、锅里倒入食用油，放入姜蒜爆香

• 5、待姜蒜爆至微焦放入鸡块

• 6、翻炒鸡肉至变色

• 7、倒入酱油，炒至上色

• 8、淋入米酒

• 9、加入玉米，大火烧开，小火炖20分钟

• 10、开大火翻炒收汁

• 11、加入九层塔拌炒均匀即可