“麻油的香,米酒的香,已经完全浸入肉里,咸香中带点酒香,超好吃。
用鸡翅或鸡腿做这道菜会更好吃。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
客家三杯鸡的做法步骤
1、鸡肉切块,蒜瓣拍碎,姜丝,酱油,米酒,麻油(是自家榨的,味道太重加了点花生油调和,如果喜欢麻油的可以用纯麻油,炒菜的量就可以了)
2、麻油下锅加入冰糖小火融化
3、加入姜丝蒜瓣
4、下鸡肉大火翻炒
5、翻炒鸡肉变色后加入生抽、米酒、老抽(看自己喜欢的颜色深度加入量)、适量盐(看生抽咸度是否合适),翻炒收汁
6、老抽没有放太多,这个颜色我觉得可以了
7、三杯鸡,蚝油淋奶白菜,蜂蜜柠檬水,营养又健康,开吃了。