“豆腐可千变万化,做法层出不穷,借助工具制作文思豆腐既简单又美观,使文思豆腐这道菜品轻松走上百姓餐桌,亦可做为宴客菜肴。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
文思豆腐的做法步骤
1、买来的盒豆腐一块,冲洗干净。
2、用买来的文思豆腐工具,先将方型不锈钢豆腐工具压入豆腐中,再将细格豆腐网压入豆腐中切成均匀的豆腐细条状。
3、将豆腐工具取至案板上,将右侧助推器压在豆腐上将文思豆腐推至底部,然后用刀切下来。
4、轻轻的放入有水的碗中,形成文思豆腐。
5、锅中水烧开,加入料酒、盐、香油、并勾入芡汁,再轻轻的下入文思豆于锅中烧开。
6、将香葱切成小葱花。
7、擦点葫萝卜丝切碎加入锅中点缀。
8、撒入香葱末出锅,装入器皿中(这是比较简单的做法),新颖漂亮的文思豆腐做好了。
9、这个条用工具做的文思豆腐很美观,文思豆腐居然走上百姓餐桌,也可做为宴客佳肴。
小窍门
豆腐需片去掉上、下皮,不然太硬不好压制。