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“在水晶草莓失败后,想是草莓的含糖量高,而不含淀粉的问题,有紫色凉皮成功在前,就想用紫薯做水晶煎饼,结果是想像很丰富,但现实很骨感”
1、澄粉
2、紫薯切粒蒸熟,蒸熟后捣成泥
3、紫薯泥加适量澄粉,加入适量清水搅拌成稀糊
4、平底锅热锅,加少许油润锅
5、倒入紫薯澄粉稀糊
6、做之前想像中应该是这样的(透明的煎饼是用纯澄粉煎的)
7、但做出来是这样的,有点炸紫薯丸的味道
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