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1、茄子洗净。
2、切条。
3、西红柿去皮,切条。
4、锅里加植物油,再加点猪油。炒茄子放点猪油更香。
5、加葱姜爆香。
6、下茄条。
7、翻炒至茄条变软。
8、加入西红柿,翻炒至西红柿变软。
9、加生抽炒匀。
10、加小半碗清水。
11、烧至茄条熟透,加盐调味。
12、炒匀出锅。
13、成品。
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