1、羊排洗净,加水、料酒、生姜焯水备用。
2、青红椒洗净切块,大葱切段备用。
3、准备大蒜、生姜、香菜洗净切段备用。
4、锅中热油,下姜片、大蒜、大葱炒香(喜欢中口味的这里可以加入花椒,桂皮,干辣椒一起炒)
5、加羊排翻炒
6、依次加入老抽、料酒、生抽、冰糖、盐翻炒入味。
7、加入开水没过羊排。
8、转入高压锅大火烧至出气5分钟后转小火炖15分钟左右。(根据食材和汤汁多少控制时间),要留一半的汤汁让粉条吸收。
9、排好气后开盖加入青红椒,开大火翻动。
10、再加入土豆粉用筷子搅拌,待粉条吸汁入味,汤汁浓稠即可出锅。
11、最后洒上香菜出锅装盘。