食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
软炸杏鲍菇的做法步骤
1、杏鲍菇洗净。
2、用手撕成长条,放盐腌10分钟。
3、鸡蛋,面粉,泡打粉,淀粉,水,五香粉,椒盐混合。
4、拌成稀面糊。
5、杏鲍菇腌好后过一遍凉水去除盐分,挤净水分。
6、把杏鲍菇放入面糊里拌匀。
7、炒锅放油烧热,一根一根放入杏鲍菇,炸至金黄捞出即可。
8、一根一根的放入杏鲍菇,炸出来不粘连。
9、都炸好后再放入油锅大火炸一遍,不用额外加油,都倒入锅里如炒菜一样翻拌炸10秒即可关火,捞出装盘。