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1、五花肉放料酒,焯水煮10分钟。
2、葱、姜、大料、冰糖。
3、五花肉切块,放入葱、姜、大料、冰糖翻炒一会。
4、黄酒、生抽、老抽准备好。
5、豆皮切好。
6、卷起来。
7、五花肉炒出油。
8、倒入老抽、适量、黄酒。
9、倒入开水。
10、放入豆皮。
11、盖上锅盖炖50分钟。
12、放盐调味,继续炖10分钟。
13、五花肉卤豆皮就炖好了。
14、盛入碗里。
15、软烂咸香、肥而不腻。
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