“超级简单的家常素菜,实在没有技术含量。
煎出来的老豆腐,是老公最喜欢的豆腐吃法,隔几天就要做一次,大多是只和青椒、蒜一起炒,而且葱一定要多,人家就是特别好这一口。但是老加青椒我烦了,配上点韭菜和虾皮会更鲜香啊。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
虾皮韭菜烧豆腐的做法步骤
1、准备材料,豆腐、韭菜、虾皮、青椒。
2、豆腐切块,放入锅中油煎。
3、煎至两面金黄色,青椒切块,韭菜切段待用。
4、炒锅热油,放青椒块翻炒。
5、再放入虾皮翻炒。
6、放入韭菜翻炒。
7、放入煎好的豆腐(可以加些水,如果韭菜出水多就不用加了)。
8、翻炒均匀,加少许盐调味即可。
9、趁热吃吧。
小窍门
◎煎过的豆腐太干了不好吃,我的韭菜是沥干过的,所以可以加些水,豆腐软一点才好。装了一小盘拍照,有汤汁看不出来。
◎虾皮很鲜,不需要加鸡精。