“今天去沃尔玛超市,在水产区看到鲫鱼不错,好久没有亲自煮鲫鱼了,于是买了四条,准备作红烧豆腐鲫鱼,二者煮在一起又香又好吃又有营养!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆腐鲫鱼的做法步骤
1、所用主要食材
2、清洗切辅料
3、豆腐在开水中煮一下
4、煎鱼
5、煎好出锅
6、锅放灶上烧热后下油依次放尖椒青椒二种生姜大蒜粒二勺辣椒酱,小火翻炒。
7、料炒香后倒入适量清水,烧开后改小火熬三分钟,放入豆腐,改大火煮三分钟。把鱼平放在上面,改小火,放上芹菜茎,煮三至四分钟,把鱼和豆腐全部盛出来,留下汤放盐老抽生抽花椒油等调味品,最后勾芡
8、葱花芹花叶放上面,淋上香香喷喷的芡汁,完工啦
小窍门
鱼买回来后,要用盐和醋腌半小时以上,去腥味,辣椒多少根据自己的喜好放。