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1、姬菇洗净撕小条,西红柿切桔瓣状,鸡蛋打散,葱切粒。
2、鸡蛋加少许盐拌匀,入油锅滑散,盛起。
3、用锅中余油将西红柿炒出汁。
4、倒入姬菇,加盐、胡椒,加一点水炒匀。
5、倒入鸡蛋,翻炒均匀,调味即可。
1、姬菇本身营养价值很高,烹饪过程中不宜久煸,且不宜佐料太多。2、姬菇味很鲜,不要放鸡精、味精。
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