“偶然,竟然在农贸市场上被我发现有秋葵卖。我漫步过去,总觉得有什么东西好象刺到了我的眼睛,但一时没反应过来。又转身仔细找寻,就这样,黄秋葵,被我发现了!那个卖菜的阿姨一共就带了一斤多,统统被我拿下。秋葵中富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩,美容养颜。
秋葵可凉拌也可热炒,这次,我配了虾仁来炒。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
秋葵炒虾的做法步骤
1、准备食材。
2、秋葵去蒂切成斜刀薄片。
3、入加了淡盐水的沸水中略焯即捞出投入凉水中过凉捞出备用。
4、锅中放适量油加入蒜末煽炒出香味。
5、加入秋葵快速翻炒。
6、加入熟海虾仁快速翻炒。
7、加入银耳略炒。
8、加入盐炒匀关火。
9、加入芝麻油。
10、加入鲜鸡汁调味出锅。
小窍门
1、秋葵不能入铁锅铜锅中,虽营养不会改变,但会变黑。
2、我家中正好有吃剩的白酌虾,所以直接用了,如果没有,请直接将生虾仁炒后再加秋葵即可。