食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
醪糟酿排骨的做法步骤
1、排骨切段,洗干净备用。
2、水开,放入姜片,排骨,倒入料酒,加入一节葱,煮8分钟。
3、排骨捞出来,用温水再洗几遍,备用。
4、号锅,将排骨烧味热一下,让水分干掉。
5、起锅热油,放入冰糖,融化。
6、放入排骨,煎至两面金黄。
7、加入红烧酱油,再翻炒一下,加入开水,莫过排骨,加入炖肉的料包~煮15分钟。
8、红薯切块,摆盘。
9、排骨煮到剩一半的水的时候,将排骨捞出,放在红薯上面~然后中间放入醪糟,用醪糟汁,浇一下排骨,然后把锅里剩余的汤汁,淋在排骨上。放入蒸锅,蒸40分钟。
10、干出锅的时候,香味浓郁。