>
1、鸡肉斩小块,冷水下锅加料酒老姜大葱焯水。
2、泡上点干香菇。
3、鸡肉焯水后冲洗干净,控干水分。倒油加冰糖炒糖色,下鸡肉翻炒几下炒干水气,加入豆瓣酱,姜蒜,干辣椒炒香。倒入泡香菇的水再加点自来水淹没鸡肉,加生抽老抽白糖盐炖煮半小时。
4、加入泡好的香菇炖15分钟(正好有几个鲜香菇也一起放了)。
5、加入青椒,洋葱炒断生出锅。
6、准备装盘。
7、干饭啦~。
图文推荐