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武昌孔雀鱼的做法|武昌孔雀鱼怎么做
热菜
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食材
明细
主料
武昌鱼
(1条)
辅料
蒸鱼豉油
(50克)
龙口粉丝
(100克)
料酒
(10克)
精盐
(4克)
红椒
(3ml)
葱白
(适量)
姜丝
(适量)
葱
(适量)
葱椒油
(30克)
微辣
(
口味
)
蒸
(工艺)
十分钟
(耗时)
普通
(难度)
武昌孔雀鱼的做法步骤
1、1、武昌鱼宰杀治净后、再脊背切上1厘米的连刀片、切好后用精盐和料酒抹匀腌制
2、将泡好后的粉丝控水、垫入圆盘中垫底、再把腌好味的鱼片刀口向外呈圆圈形摆放成孔雀开屏状、随即上笼用大火蒸约8~10分钟、取出
3、浇上蒸鱼豉油、撒上红椒丝、葱白丝、青葱丝和姜丝、最后淋烧热的葱椒油(热油内放入
花椒
和葱段炸香后捞出)即可
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