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1、鸡腿洗净用牙签扎小孔,用6%的盐水(盐:水=6:100)和姜末浸泡4hour。
2、鸡腿捞出后,擦干表面。
3、老抽,生抽,盐,黑胡椒,蜂蜜,姜蓉混合配成料汁。
4、鸡腿表面均匀涂抹料汁,入冰箱腌制12hour。
5、鸡腿取出,表面再抹一次料汁,用锡纸包住,烤箱预热200度,180度烤50min,取出揭开锡纸,200度烤10min至表皮酥脆。
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