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1、咸银针鱼200g。
2、辣椒粉、孜然粉。
3、咸银针鱼用清水浸泡1小时以上。
4、洗净后沥干水分,加料酒、醋腌渍10分钟,去除腥味。
5、再放入适量葱姜丝拌匀,腌渍5分钟备用。
6、起锅热油,放入腌渍好的银针鱼煎制。煎至金黄色后,轻轻翻面,用小火再煎,直到煎至两面金黄。
7、两面都煎好后,撒入辣椒粉、孜然粉。
8、拌匀后即可出锅装盘。
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